Couteaux d’office et couteaux de chef
1. Le couteau d’office
Le couteau d’office présente une petite lame pointue et rigide qui s’avère idéale pour les travaux de précision. Il permet ainsi d’éplucher, de découper et de détailler fruits et légumes.
L’Office Equilibre Premium
Ce couteau de cuisine atypique est une lame professionnelle dont le format est inspiré des articles de coutellerie japonaise. Une grande attention a été portée à sa fabrication en acier inoxydable qui se montre d’une précision exceptionnelle lors des petits travaux de découpe.
L’Office Absolu Bois
Façonné à Thiers par TB Groupe, cet outil Made in France à usage des maraîchers est doté d’une lame plus large que la moyenne et à double biseau qui accentue le confort et la puissance de coupe. Son manche ergonomique et superbe en bois naturel de palissandre est à la hauteur de l’ensemble, haut de gamme.
L’Office Evercut® Origine
Ce couteau d’office de grande qualité est le tout premier du genre à bénéficier de la technologie de fabrication Evercut®. Sa lame en acier fusionné avec du carbure de titane au niveau du tranchant est considérée comme la plus dure et la plus résistante au monde. Quasiment inusable sans réaffûtage, même après un usage intensif !
2. Le couteau de chef
Le couteau de chef est le plus polyvalent des couteaux de cuisine et le plus incontournable des articles de coutellerie. Sa lame en céramique ou en acier mesure en général entre 15 et 25 cm. Il découpe, tranche, émince ou hache fruits, légumes, viandes, poissons, etc. Rien ne lui résiste. À posséder absolument.
Le chef Laguiole Evolution
C’est un couteau de chef fabriqué en France par TB Groupe. Issu de la gamme à succès Laguiole Evolution, sa lame polyvalente en acier inoxydable se montre intraitable avec tous les types d’aliments : viandes, herbes, légumes, etc. Un incontournable de la cuisine qui revêt en plus un design des plus élégants.
Le Chef Evercut® Furtif
La gamme Furtif propose toute une série de couteaux de cuisine ultramodernes et ergonomiques. Ce couteau de chef en est le parfait reflet. Sa lame effilée, large et pointue a été élaborée afin de débiter à la perfection les pièces volumineuses. La technologie Evercut® lui confère une longévité jamais entrevue jusqu’alors dans l’histoire de la coutellerie. Sa durée de vie est 300 fois supérieure à celle des lames en acier classique. Inutile de préciser que vous avez ici à faire à du très haut de gamme !
Le Chef Maestro
La lame des couteaux de cuisine Maestro est conçue dans un acier inoxydable de très haute qualité. Fabriquée en France, elle bénéficie également du traitement Evercut® breveté par TB Groupe. Ce couteau de chef se montre ainsi hyper-fiable et d’une efficacité impressionnante lors de la découpe d’aliments variés. Son manche ergonomique en POM facilite la préhension tandis que son look à la fois moderne et contemporain a tout pour séduire. Encore un must have !
Couteaux de cuisine universels et Filets de sole
3. Le couteau de cuisine universel
Le couteau de cuisine universel se présente sous des formes et des tailles variées. Sa lame dépasse rarement les 15 cm et nombreux sont les couteliers à le considérer comme un couteau de chef miniature. Polyvalent, c’est un allié précieux au quotidien pour la réalisation de nombreuses tâches culinaires, même si son efficacité est réduite sur les grosses pièces.
Le couteau de cuisine Forgé
Digne représentant de la qualité de la coutellerie Made in France, cet universel de la série Forgé est fabriqué avec une lame pleine soie qui se montre robuste et extrêmement compétitive pour découper, trancher, ciseler et émincer tous les produits avec une facilité déconcertante.
L’Evercut® Origine
Couteau de cuisine fabriqué à Thiers et breveté Evercut®, l’Origine séduit par son design autant que par son pouvoir de coupe. Son manche ergonomique en POM et sa lame en acier fusionné avec du carbure de titane au niveau du fil en font un incontournable du catalogue TB Groupe.
L’Evercut® Furtif
L’Evercut® Furtif allie haute précision, élégance et maniabilité. Sa lame extrêmement dure et tranchante fait preuve d’une grande fiabilité sur tous types d’aliments. Extrêmement solide, elle résiste à des usages répétés.
4. Le couteau à filet de sole
Les couteaux à filet de sole permettent une découpe optimale et propre de tous les poissons. Généralement longue et fine, légèrement souple, leur lame parvient à lever les filets sans détériorer la chair. Ils peuvent également être utilisés pour détacher les escalopes sur les volailles. Très efficaces, ce sont des couteaux de cuisine largement plébiscités par les grands chefs.
Le Filet de sole Furtif
Muni d’une lame noire étroite et élancée en acier inox, ce couteau à filet de sole est idéal pour la découpe des chairs les plus fines. Son manche en ABS, solide et agréable à la prise en main, s’avère très pratique et permet d’opérer avec une grande adresse. Nettoyage facile, autorisé en machine.
Le couteau à poisson Forgé
Le Forgé traditionnel est équipé d’une lame très fine qui répond à la précision des gestes des cuisiniers. Ce couteau professionnel de très haut standing est capable de lever les filets de tous les poissons. La découpe en tranches très minces ne lui pose aucun problème.
Le Santoku Furtif
Un couteau de cuisine japonais issu du savoir-faire Made in France, cela est possible ! En voici la preuve avec le roi des couteaux de cuisine issu du pays du Soleil-Levant, le célèbre Santoku. Ce modèle racé et élégant dispose d’une lame noire en acier inox très résistante. Il fait la différence grâce à une excellente maniabilité qui facilite les préparations délicates. La qualité TB Groupe est une nouvelle fois illustrée de la meilleure des manières !